yaourts, fromages blancs, mais aussi fromages…et bien-sûr le lait lui-même ! On considère qu’un produit laitier ou une portion de produit laitier correspond à :

Le programme national nutrition santé propose 8 repères clés nécessaires à un bon équilibre alimentaire et 1 repère dédié à l’activité physique. Pour les mettre en pratique au quotidien, rendez-vous dans la Fabrique à menus e consultez les recettes du Mag’.

Une consommation importante de lait de vache avant l’âge d’un an est associée dans plusieurs études à un gain de taille et de poids plus rapide que pour l’allaitement. Or un gain de poids rapide dans la petite enfance pourrait augmenter le risque d’obésité plus tard dans l’enfance, et un risque de maladie cardiovasculaire à l’âge adulte. Une nouvelle étude sur 1112 enfants britanniques permet de mieux comprendre les raisons de la prise rapide de poids dans l’enfance. Les enfant sont été classés selon qu’à l’âge de 8 mois ils étaient allaités, ils recevaient une formule infantile (à base de lait de vache adapté) ou ils buvaient du lait de vache classique type supermarché. Poids et taille ont été mesurés à 14 reprises jusqu’à l’âge de 10 ans. Résultats : Les enfants qui buvaient du lait de vache classique (au moins 600 mL par jour) à l’âge de 8 mois étaient significativement plus lourds que les enfants allaités pendant toute la durée de l’étude, la plus grande différence intervenant à l’âge de 18 mois. Leur indice de masse corporelle était aussi significativement plus élevé.Ils étaient plus grands, entre 25 et 43 mois. Entre 8 et 37 mois, les enfants nourris aux formules lactées (qui apportent moins de protéines que le lait de vache basique) étaient aussi plus lourds et plus grands que les enfants allaités, dès lorsque ces formules représentaient plus de 600 mL par jour à l’âge de 8 mois. Cette étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition suggère que les petits enfants qui boivent du lait de vache ont du mal à réguler leur consommation énergétique. A l’âge de 8 mois, ils avalent près de 180 calories de plus et 72% de protéines en plus que les enfants allaités. Les enfants qui prennent une formule infantile reçoivent eux aussi plus de calories que les enfants allaité set près de 20% de protéines supplémentaires. Près de 20% des calories du lait de vache proviennent de protéines, soit 2 à 3 fois plus que dans le lait maternel.Ces protéines en quantité hors norme sont un impact sur le niveau de l’hormone de croissance et des facteurs de croissance, en particulier celui d’IGF-1, qui est sensiblement augmenté à tout âge lorsqu’on consomme des produits laitiers.